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2017年遼寧省職業(yè)院校技能大賽于4月22-23日在沈陽大學(xué)舉行。人文系酒店管理專業(yè)參加了其中高職組的中餐主題宴會設(shè)計比賽。此項比賽共有來自全省各高職院校的32支代表隊參加，賽事含蓋抽選主題宴會接待方案設(shè)計、自選主題宴會臺面創(chuàng)意、菜單設(shè)計、餐巾折花、中餐宴會擺臺、席間服務(wù)、英語口語、現(xiàn)場互評等內(nèi)容。其中，現(xiàn)場專業(yè)技能比賽主要圍繞以下兩方面展開：一是現(xiàn)場操作，包括主題設(shè)計中心藝術(shù)品的現(xiàn)場制作、中餐宴會擺臺、餐巾折花、斟酒，主題設(shè)計思想解析及菜單分析；二是現(xiàn)場互評，即參賽選手根據(jù)抽簽，現(xiàn)場點評其他選手的主題創(chuàng)意及菜單設(shè)計，全面剖析其主題特色。 經(jīng)過兩天的激烈角逐，在三名參賽隊員的共同努力下，人文系酒店管理專業(yè)代表隊繼2016年之后再次榮獲該項比賽二等獎。 優(yōu)異成績的背后，是學(xué)校的大力支持和系領(lǐng)導(dǎo)、老師以及同學(xué)們的辛苦付出。從主題設(shè)定，到文案撰寫；從菜單設(shè)計，到主題詩歌創(chuàng)作；從臺面設(shè)計到裝飾物品采買、改造，甚至是每一個物件的擺放位置，都經(jīng)過了反復(fù)推敲和設(shè)計。正是大家的共同努力，才最終呈現(xiàn)出了一臺溫馨甜蜜、富有文化內(nèi)涵且與眾不同的宴會設(shè)計。 此次大賽不僅展示了我系學(xué)生扎實的專業(yè)技能和良好的精神風(fēng)貌，凸顯了專業(yè)特色，也充分展現(xiàn)了酒店管理專業(yè)的教學(xué)改革成果與實力，更極大提升了團隊意識與教師的指導(dǎo)水平，進一步明確了高職實踐教學(xué)的努力方向。
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