一、食堂消防安全由食堂負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)。定期組織工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)消防知識(shí)，增強(qiáng)消防安全意識(shí)，積極參加消防訓(xùn)練，熟練操作消防器材。
二、組織專業(yè)人員經(jīng)常對(duì)食堂的水、電、氣進(jìn)行檢查，非專業(yè)人員不準(zhǔn)擅自接、拆電線輸氣管道和電源、氣源。
三、消防器材配備齊全，并放在明顯和取用方便的地點(diǎn)；不得以任何借口封堵安全出口占消防疏散通道，保證安全岀口、疏散通道暢通，標(biāo)志醒目。
四、進(jìn)餐人員嚴(yán)禁攜帶易燃易爆物品進(jìn)入食堂，不能在食堂內(nèi)燃放煙花爆竹，不準(zhǔn)在餐內(nèi)亂扔煙頭火柴棒。
五、嚴(yán)禁工作人員在庫(kù)房、操作問等地吸煙。
六、工作人員要嚴(yán)格按照安全操作規(guī)程使用明火，每周要對(duì)氣體管道、閥門、開關(guān)、電源檢查一次，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)匯報(bào)。
七、工作人員下班時(shí)，要認(rèn)真進(jìn)行安全檢查，關(guān)閉門窗，切斷不用電源、氣源每天有人進(jìn)行安全巡查，每周組織人員進(jìn)行安全檢查，寒、暑假前組織管理人員進(jìn)安全大檢查。
安全檢查做到三能、四知、五熟悉
一能進(jìn)行防火宣傳，二能遵守各種防火安全制度，按照操作規(guī)章進(jìn)行作業(yè)，三能及時(shí)撲救初期火災(zāi)。一知本單位消防基本情況，二知本單位重點(diǎn)消防部位，三知火險(xiǎn)隱患，四知消防責(zé)任制度。一熟悉防火責(zé)任人，二熟悉專職防火員，三熟悉消防組織，四熟悉生產(chǎn)(儲(chǔ)存)物品的性質(zhì)，五熟悉火險(xiǎn)隱患。
四懂：1、懂得崗位火災(zāi)的危險(xiǎn)性；
2、懂得預(yù)防火災(zāi)的措施；
3、懂得撲救火災(zāi)的方法；
4、懂得逃生疏散的方法。
四會(huì)：1、會(huì)使用消防器材；
2、會(huì)報(bào)火警；
3、會(huì)撲救初期火災(zāi)；
4、會(huì)組織疏散逃生。
四個(gè)能力：1、提高社會(huì)單位檢查消除火災(zāi)隱患的能力；
2、提高社會(huì)單位組織撲救初期火災(zāi)的能力；
3、提高社會(huì)單位組織人員疏散逃生的能力；
4、提高社會(huì)單位消防宣傳教育培訓(xùn)能力。
五個(gè)第一：1、第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)火情；
2、第一時(shí)間報(bào)警；
3、第一時(shí)間撲救初期火災(zāi)；
4、第一時(shí)間啟動(dòng)消防設(shè)備
5、第一時(shí)間組織人員疏散；
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