1、選擇經(jīng)過(guò)安全處理的食品，水果、蔬菜一定 要清洗干凈。
2、徹底加熱食品，食品所有部位的溫度都必須達(dá)到70C以。
3、做熟的食品放置時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，最好在食品出鍋后盡快 吃掉。
4、妥善貯存熟食品，應(yīng)在60℃以上或10℃以下的條件下貯存熟食品。
5、貯存的熟食品在食用前必須再次徹底加熱，加熱時(shí)應(yīng)使食品所有部位的溫度都達(dá)到70℃以上。
6、避免生食品與熟食品的接觸，用于處理生、熟食品的刀 具、案板等也要分開。
7.加工制作食品前和每次間歇后，必須把手洗凈。
8、保持加工操作向的清潔，所有用米制備食品的用具表面 必須保持絕對(duì)干凈，抹布應(yīng)每天更換，并在下次使用前煮沸 消毒。
9、避免昆蟲、鼠類和其他動(dòng)物接觸食品。
